2008年08月16日

タイスキ=タイ風しゃぶしゃぶ

HPIM0818.jpgいわゆるタイ風しゃぶしゃぶです。タイ人的な呼び方は「スッキー」と言い、「COCA」「MK」「HOT POT」等全国に展開するタイスキ・チェーンもある人気の料理。家族やグループでワイワイ言いながら食べるのが美味しくいただく秘訣です。


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2008年08月15日

バミーギアオムーデーン=ワンタンと焼き豚入り中華そば

バミーギアオムーデーン.jpgバミー=小麦麺 ギアオ=ワンタン ムーデーン=赤い焼豚

中華麺を使ったワンタンと焼豚入りラーメンです。出されたものをそのまま食べると味が薄いので、卓上調味料セット(ナムプラー=魚醤、砂糖、粉末唐辛子、唐辛子を漬け込んだお酢)をお好みでかけてからいただきます。砂糖と粉末唐辛子を大量に入れるのがタイ人流。


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2008年08月14日

カオパット=タイ式チャーハン

カオパットガイ.jpg
カオ=ご飯
パット=炒める
炒めるご飯=チャーハンです。

辛くなくて日本人の口にもよく合うので、タイにいると最も頻繁に口にする料理ではないでしょうか?

カオパットに入れる具には豚、鶏、牛、海老、烏賊、魚、蟹、ネームという豚肉を発酵させたタイ独特のソーセージ、グンチアンという甘い中国ソーセージ等があります。写真はカオパットガイ=鶏肉入りチャーハンです。


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